Por Andrea Araya
Ingredientes
- 500 gr de pechuga de pollo deshuesada
- 1 frasco de Hummus (400 gr)
- 3 cabezas de ajo
- Perejil a gusto o pesto de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Cortar la pechuga de pollo en tiras.
Saltear en aceite de oliva junto al ajo picado.
Una vez dorado, incorporar el pesto de albahaca o perejil picado.
Verter el Hummus en una olla antiadherente, añadir un poco de agua y calentar sin dejar de revolver a fuego lento por 3 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea.
Probar para rectificar y, si es necesario, añadir sal y comino a gusto.
Servir junto a los filetes de pollo y disfrutar.
